5 Howto กินทุเรียนอย่างไร ไม่ให้อ้วน เรื่องจริงหรือหลอก? หาคำตอบที่นี่ !

ฤดูกาลทุเรียนมาอีกแล้ว! เข้าสู่หน้าทุเรียนทีไร สาวกคนรักราชาผลไม้เป็นต้องน้ำลายสอกับกลิ่นหอม ๆ ของทุเรียน แต่พอนึกถึงตัวเลขแคลอรีในทุเรียนแล้ว ทำเอากรรมการอึ้งกันเลยทีเดียว เพราะถ้าเผลอกินราชาผลไม้ไทยชนิดนี้มากเกินไปละก็ ได้ความอ้วนแถมกลับมา แน่นอน

มารู้จักทุเรียนกันก่อน

ทุเรียนเป็นผลไม้ที่อยู่ในวงศ์ฝ้าย (MALVACEAE) แต่นักอนุกรมวิธานบางท่านจัดให้ทุเรียนอยู่ในวงศ์ทุเรียน ทุเรียนมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Durio zibethinus L. หรือในภาษาอังกฤษคือ Durian โดยมีรากศัพท์มาจากคำว่า Duri ที่แปลว่าหนามในภาษามลายู เพราะทุเรียนเป็นพืชพื้นเมืองของประเทศมาเลเซีย อินโดนีเซีย และบรูไน แต่มีการนำเข้ามาปลูกในไทยตั้งแต่สมัยกรุงศรีอยุธยา ซึ่งสมัยนั้นจะเรียกว่า ทูลเรียน โดยเชื่อว่านำเข้ามาทางภาคใต้ของไทย และขยายพันธุ์กันมาเรื่อย ๆ จนถึงปัจจุบัน

กินทุเรียนลดความอ้วน ลดไขมันในเลือดได้จริงหรือ ?

ทุเรียนเป็นผลไม้ที่ให้พลังงานและแคลอรี่สูง แตกต่างกันตามละสายพันธุ์ มีสารอาหารจำพวกแป้ง และ น้ำตาลเป็นส่วนประกอบหลัก เมื่อกินในปริมาณมากร่างกายเผาผลาญมาเป็นพลังงานได้น้อย ทำให้แป้งเปลี่ยนเป็นน้ำตาลและน้ำตาลเปลี่ยนเป็นไขมันสะสมตามส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย จนอ้วนได้ในที่สุด

คุณค่าทางสารอาหารของทุเรียนแต่ละพันธุ์ กองโภชนาการ กรมอนามัย แสดงคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณน้ำตาลของเนื้อทุเรียนปริมาณ 100 กรัม ใน 4 สายพันธุ์ยอดฮิต

ดังนี้ 5 Howto กินทุเรียนอย่างไร ไม่ให้อ้วน?

1. รับประทานอย่างพอเหมาะ

    หากเรารับประทานทุเรียนมากเกินไปก็จะได้รับแคลอรี่มาก โดยเฉพาะคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก ต้องระวังเป็นพิเศษ เพราะทุเรียนมีทั้งคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ซึ่งกระทบกับการเบิร์นแคลอรี่ออกไปจากร่างกายได้หมด หากเรามีแคลอรี่ส่วนเกินก็จะทำให้อ้วนได้นั่นเอง

2. รับประทานทุเรียนแล้วงดแป้ง

    เพราะทุเรียนมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง ถ้าเรารับประทานทุเรียนแล้วกลัวอ้วน ก็ให้เราลดปริมาณการกินข้าว หรือ อาหารประเภทแป้งอื่น ๆ ลง เพราะเมื่อเราจำกัดการกินอาหารประเภทแป้งให้พอดีกับที่ร่างกายต้องการ ก็จะช่วยให้ร่างกายไม่เกิดการสะสมไขมันนั่นเอง

3. รับประทานทุเรียนสด

    ปกติแล้วทุเรียนก็ถือว่าเป็นอาหารที่มีแคลอรี่สูงมากพอสมควร การที่เรายังไปรับประทานทุเรียนกับข้าวเหนียวมูน อย่างข้าวเหนียวทุเรียน ทุเรียนกวนหรือทุเรียนแปรรูปต่าง ๆ ก็จะยิ่งเป็นการเพิ่มแคลอรี่เข้าไปอีก ดังนั้นจึงแนะนำว่าให้รับประทานทุเรียนสดน่าจะดีกว่า

4. เลี่ยงการกินทุเรียนก่อนนอน

    ใกล้จะนอนร่างกายของเราก็จะไม่ได้ใช้พลังงาน หากเรากินทุเรียนทำให้เกิดไขมันสะสมในร่างกายได้ เนื่องจากร่างกายเผาผลาญพลังงานไม่หมด ดังนั้นเพื่อเป็นการเลี่ยง ก็ให้เรากินทุเรียนในช่วงเช้าและกลางวันแทน เพื่อที่ร่างกายจะได้เบิร์นพลังงานออกไป

5. ออกกำลังกาย

    เมื่อเรารู้ว่าการกินทุเรียนนั้นจะทำให้เราอ้วน ดังนั้นเมื่อกินเสร็จแล้วก็ควรจะต้องออกกำลังกาย เพื่อเป็นการช่วยให้ร่างกายได้เบิร์นพลังงานออกมา ซึ่งหากทำร่วมกับการกินแบบจำกัดปริมาณ ก็จะช่วยให้เรายังสามารถควบคุมน้ำหนักอยู่ได้ในช่วงหน้าทุเรียนแบบนี้

ประโยชน์ของทุเรียน มีดียังไง?

1. กระตุ้นการขับถ่าย

    ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีใยอาหารค่อนข้างสูง อย่างไรก็ตาม ไม่แนะนำให้กินทุเรียนเพื่อหวังผลเรื่องกระตุ้นการขับถ่าย เพราะในทุเรียนมีคาร์โบไฮเดรต น้ำตาล และไขมันสูง เช่นเดียวกัน

2. บำรุงสายตา

    สีเหลืองของเนื้อทุเรียนอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน โดยเฉพาะในพันธุ์ชะนีไข่ และพวงมณี มีเบต้าแคโรทีนสูงมาก มีส่วนช่วยในการบำรุงสายตา ป้องกันการเกิดโรคต้อกระจก ชะลอการเสื่อมของกระจกตาในผู้สูงอายุได้

3. ช่วยบำรุงสมอง

    ทุเรียนเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยโฟเลต สารอาหารสำคัญที่ช่วยบำรุงสมอง ป้องกันโรคหลงลืม อัลไซเมอร์

4. ช่วยขับพยาธิ

    สรรพคุณตามตำรับยาไทย เนื้อทุเรียนมีกำมะถันที่ให้ความร้อนแก่ร่างกาย บำรุงกำลัง ช่วยขับพยาธิไส้เดือน อีกทั้งใบทุเรียนยังมีสรรพคุณขับพยาธิได้อีกทาง แถมยังแก้ดีซ่านได้ด้วย

5. รักษากลาก เกลื้อน สมานแผล

    ส่วนเปลือกทุเรียนที่เต็มไปด้วยหนามแหลมก็มีประโยชน์ทางยา โดยใช้รักษากลาก เกลื้อน สมานแผล แก้น้ำเหลืองเสีย รักษาแผลพุพอง แก้ฝี และตานซาง อีกทั้งยังพบสรรพคุณไล่ยุงและแมลงของเปลือกทุเรียนอีกด้วย

ทุเรียนกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ อันตราย !

      ห้ามกินทุเรียนร่วมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เด็ดขาด เพราะทุเรียนมีสารกำมะถันอยู่มาก ซึ่งเป็นสารที่ละลายได้ดีในแอลกอฮอล์ สารนี้จะเข้าสู่กระแสเลือดได้เร็ว ก่อให้เกิดความผิดปกติต่อระบบหายใจ เกิดอาการร้อนในได้ และทำให้ร่างกายเกิดความร้อนสูงมากกว่าปกติ ซึ่งเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากการขาดน้ำ นอกจากนี้ ยังมีผลทำให้เอนไซม์ตัวสำคัญลดลง ส่งผลให้สารแอลดีไฮด์เกิดการสะสมในร่างกาย และทำให้เกิดอาการหน้าแดง ชา วิงเวียน และอาเจียนด้วย

ถ้ารู้จักกินทุเรียนแบบพอหอมปากหอมคอให้หายอยาก ก็ไม่ต้องกลัวว่าจะทำให้เราอ้วน

ขอบคุณข้อมูลจาก

- หมอชาวบ้าน

- กระทรวงสาธารณสุข

- โครงการอนุรักษ์พันธุกรรมพืชอันเนื่องมาจากพระราชดำริฯ

- เฟซบุ๊ก กรมอนามัย - กรมอนามัย