Food waste กองขยะชิ้นใหญ่ สาเหตุสู่ภาวะโลกร้อน

ในสภาวะปัจจุบันหลังจากที่เทคโนโลยีต่าง ๆ ถูกพัฒนา โลกมีความก้าวหน้าทางอุตสาหกรรมเป็นอย่างมาก แต่กลับกันสิ่งแวดล้อมกลับถูกรบกวนจนก่อให้เกิดเป็นปัญหาและภัยธรรมชาติหลายอย่าง และที่ใหญ่ที่สุดนั่นคือ “ภาวะโลกร้อน” ที่เรากำลังได้รับผลกระทบอย่างรุนแรงในปัจจุบัน

ประชาชนเริ่มมีการตระหนักรู้ถึงสาเหตุต่าง ๆ ที่ก่อให้เกิดภาวะโลกร้อน เช่น การอุตสาหกรรม การบิน และอีกหนึ่งตัวการที่สำคัญนั่นคือ “ขยะ” โดยขยะที่เราจะกล่าวถึงในบทความนี้ไม่ใช่ถุงพลาสติกที่หลายคนอาจนึกถึงเป็นสิ่งแรก นอกจากพลาสติกแล้วขยะที่มีมากและใกล้ตัวเราที่สุดนั่นก็คือ “ขยะอาหาร” หรือ Food Waste นั่นเอง

ขยะอาหาร หรือ Food Waste คือ อาหารที่เหลือทิ้งจากทั้งผู้บริโภคโดยตรงและจากการอุตสาหกรรมต่าง ๆ เช่น อาหารที่ทานไม่หมด เศษผักผลไม้ อาหารหมดอายุ ข้อมูลจากกรมควบคุมมลพิษระบุว่าในปี 2560 มีขยะอาหารมากที่สุดโดยคิดเป็นร้อยละ 64 จากปริมาณขยะอื่น ๆ ได้แก่ ขยะรีไซเคิล ขยะอันตราย เป็นต้น

ทำไมขยะอาหารถึงทำให้เกิดภาวะโลกร้อน ?

เพราะว่าหลังจากที่ขยะอาหารถูกทิ้งจะมีการสะสมของขยะไปสู่การเน่าเสียในเวลาต่อมา โดยกระบวนการเน่าเสียจะสร้างก๊าซประเภทอินทรีย์และกลายเป็นก๊าซมีเทน ซึ่งสิ่งนี้คือก๊าซเรือนกระจกที่ส่งผลให้เกิดภาวะโลกร้อนได้มากกว่าก๊าซคาร์บอนไดออกไซต์ถึง 25 เท่า

ประเทศไทยใช้ประโยชน์จากขยะอาหารได้น้อยมาก โดยสาเหตุหลักอยู่ที่การแยกประเภทของขยะได้ไม่ถูกต้อง ซึ่งทำให้ไม่สามารถกำจัดได้อย่างถูกวิธี แต่ล่าสุดนี้ประชาชนและผู้ประกอบการหลายคนในประเทศไทยเริ่มตระหนักถึงเรื่องขยะอาหาร จึงเริ่มมีโครงการต่าง ๆ ที่ออกมาเพื่อลดปัญหาดังกล่าว

ประชาชนตัวเล็ก ๆ แบบเราก็สามารถช่วยโลกใบนี้ได้เหมือนกัน โดยเริ่มจากถ้าไปร้านบุฟเฟต์ตักให้พอดีอาหารจะได้ไม่เหลือทิ้งไปอย่างน่าเสียดาย ช่วยกันแยกขยะให้ถูกประเภทเพื่อที่จะนำขยะไปทำลาย หรือนำไปใช้ประโยชน์กับสิ่งอื่นได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ถ้าเรารักสิ่งแวดล้อม สิ่งแวดล้อมเองก็จะรักเรากลับ แต่ถ้าเอาแต่ทำลายแน่นอนว่าสิ่งแวดล้อมก็จะวนกลับมาทำร้ายเรา เพียงแค่ 1 ดวงไฟน้อย ๆ อาจเป็นกระบอกเสียงส่งต่อไปสู่ ครอบครัว สังคม และคนทั้งโลก หากเราร่วมกันปรับเปลี่ยนพฤติกรรมเล็ก ๆ น้อย ๆ รับรองเลยว่าโลกใบนี้จะน่าอยู่ขึ้นอย่างแน่นอน

ที่มา : TDRI, สสส, FIC, ศูนย์วิทยาศาสตร์เพื่อการศึกษา