ของดี เด่น ดัง “ปลาทูแม่กลอง” หน้างอ คอหัก ปลาทูซาเตี๊ยะ แม่กลอง | ขอกอดหน่อย

790 ครั้ง

13 มิ.ย. 2566

แชร์ข่าวไปที่

"ทับทิม อัญรินทร์" พาไปพบเรื่องราวที่แสนอบอุ่นในหัวใจให้กับมาฟูอีกครั้งหนึ่ง กับ คุณภัทรนิษฐ์ เกียรติวราจรูญ (เจ้าของร้านท็อปปลาทูโป๊ะ)

คุณภัทรนิษฐ์ เผยว่า เข้าสู่วงการปลาทูนานนับ 10 ปี ใน 1 วัน ร้านท็อปปลาทูโป๊ะจะใช้ปลาทูทั้งหมด 200-300 กิโลกรัม โดยทำวันต่อวันเพื่อความสดใหม่ มีการจำหน่ายทั้งแบบส่งและแบบปลีก อีกทั้งยังมีพ่อค้าและแม่ค้ามารับปลาทูไปจำหน่ายที่กรุงเทพฯ รวมถึงต่างจังหวัด และในบริเวณเขตของแม่กลอง มีทั้งปลาทูต้มสุก ปละปลาทูซาเตี๊ยะ

วิธีการทำในส่วนของขั้นแรกเป็นการทำความสะอาดตัวปลาทู หลังจากนั้นนำปลาทูไปใส่เข่งจับปลาทูหักคอเพราะจะได้ใส่เข่งได้พอดี นี่คือที่มาของหน้างอคอหัก จากนั้นนำปลาทูไปต้มกับน้ำเกลือ

จุดเด่นของปลาทูแม่กลองคือ มีรสสัมผัสที่มัน เพราะอยู่ใกล้กับอ่าวไทย เมนูส่วนใหญ่ที่นิยม ทอด ฉู่ฉี่ ต้มยำ และสามารถทานได้เลยเพราะปลาทูต้มสุกไปแล้ว

พบกับ "ทับทิม-อัญรินทร์ ธีราธนันพัฒน์" และรายการ "ขอกอดหน่อย" ได้ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 12.30-12.40 น. ทางช่อง 7HD กด 35