5 บาทก็ซื้อได้! สองเกลอตกงานเซ่นโควิด เปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเลือกได้ ลูกค้าติดตรึม

2,819 ครั้ง

11 ธ.ค. 2563

แชร์ข่าวไปที่

มาต่อที่เรื่องที่ทำให้หิวกันบ้าง กับก๋วยเตี๋ยวเลือกทุกอย่างได้ตามใจ ทั้งเส้นและเครื่อง เริ่มต้นที่ชามละ 5 บาท ที่ จ.สตูล เพิ่งเปิดร้านได้ไม่นานแต่ลูกค้าเพียบ ทำ 2 เพื่อนซี้เจ้าของร้านยิ้มออก หลังก่อนหน้าโควิด-19 ทำทั้งคู่ตกงาน ต้องเดินทางกลับบ้านเกิด

ร้านก๋วยเตี๋ยวที่ว่าตั้งอยู่ริมถนนสายฉลุง-ละงู อ.เมือง จ.สตูล มีเจ้าของร้าน 2 คน เป็นเพื่อนกัน คือ นางกนกวรรณ หลังจิ ที่เคยเปิดร้านอาหารตามแหล่งท่องเที่ยวใน จ.กระบี่ และนายสุริยัน หลังกอลอ เคยเป็นเชฟในภัตตาคารที่มาเลเซีย เงินเดือน 45,000 บาท แต่ทั้งคู่ต้องตกงานเพราะโควิด-19 เมื่อกลับบ้านมาเจอกัน เลยจับมือลงทุนเปิดร้านก๋วยเตี๋ยว เริ่มต้นชามละ 5 บาท

นางกนกวรรณ เล่าว่า หลังเจอพิษโควิด-19 ต้องกลับมาอยู่บ้าน ได้ร่วมกันคิดกับเพื่อนว่าจะทำอย่างไรดีเพื่อให้อยู่รอด คิดกันว่าในเมื่อเราก็มีฝีมือทำกับข้าวอยู่แล้ว จึงร่วมกันเปิดร้านอาหาร โดยนำแนวคิดจากการขายข้าวต้มกุ๊ยมาเป็นขายก๋วยเตี๋ยว นำผัก ลูกชิ้น เนื้อ เส้นต่างๆ ใส่ถ้วยขนาดเล็ก ขายถ้วยละ 5 บาท ให้ลูกค้าได้เลือกตามชอบ จะกินแบบไหนเลือกอย่างนั้น จากนั้นนำมาลวก และใส่น้ำซุปเป็นก๋วยเตี๋ยว

ราคาเริ่มต้นอยู่ที่ 5 บาท เด็กที่ผ่านไปมาก็มีซื้อเส้นอย่างเดียว เพราะไม่กินผัก มี 5 บาทก็ซื้อได้ แต่เมื่อเด็กมาซื้อ 5 บาท ตนก็จะแถมลูกชิ้นหรือเนื้อไปให้ เพราะสงสารเด็ก ส่วนสูงสุดที่ลูกค้าเคยสั่งคือ 10-11 อย่าง คือ 50-55 บาท ตนก็จะแถมให้อีก 1 อย่าง ปรากฏว่าขายในลักษณะนี้มีลูกค้าตอบรับมากเกิดคาด ซึ่งตนก็ดีใจที่มีลูกค้าตอบรับมากเช่นนี้

ขณะที่ นายสุริยัน เล่าว่า ลูกค้ามีมากทุกวัน ร้านเปิด 15.00 - 21.00 น. แต่ 2 ทุ่มเศษก็เริ่มหมดแล้ว ส่วนวัตถุดิบก็เตรียมไว้วันละ 10 กว่าอย่าง ตนเปลี่ยนทุกวัน เช่น ลูกชิ้นบางวันมีลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นเนื้อ บางวันก็จะเปลี่ยนเป็นอย่างอื่น บางวันจะเปลี่ยนผัก เพื่อให้ลูกค้าที่เข้ามารู้สึกว่ามีอะไรแปลกใหม่ทุกวัน ส่วนเส้นนั้นก็จะมี เส้นใหญ่ เส้นเล็ก หมี่เหลือง หมี่หยก และวุ้นเส้น

โดยการขายแบบนี้ลูกค้าเป็นผู้เลือกทุกอย่างเอง ดังนั้นทุกถ้วยลูกค้าจะกินหมดไม่มีเหลือ บางคนไม่กินผักไม่กินเนื้อ ก็เลือกเส้นกับลูกชิ้น บางคนไม่กินเส้นก็จะเลือกแต่ผัก วัตถุดิบทุกอย่างใส่ไว้ในถ้วย ถ้วยละ 5 บาท จากเดิมน้ำซุปเพียงหม้อเดียว ตอนนี้ต้องเพิ่มเป็น 4 หม้อ เมื่อคนกินสนุกคนขายก็สนุกไปด้วย ลูกค้าบางรายมาทั้งครอบครัว ก็ถือเป็นอะไรที่ตอบโจทย์ ชาวบ้านสามารถกินได้ทุกวัย

ชมผ่านยูทูบ : https://youtu.be/59jxJDCDAfo

แชร์ข่าวไปที่

ร้านก๋วยเตี๋ยว

ก๋วยเตี๋ยวราคาถูก

สตูล

ก๋วยเตี๋ยว5บาท

พิษโควิด19

รอดไปด้วยกันเศรษฐกิจชาวบ้าน

รอดไปด้วยกัน