วัฒนธรรมการทานของคนไทย ทำให้คนไทยทานโปรตีนไม่เพียงพอ !

โปรตีนเป็นสารอาหารที่สำคัญต่อการทำงานของร่างกาย โดยมีบทบาทในกระบวนการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และการผลิตฮอร์โมนและเอนไซม์ที่ช่วยควบคุมกระบวนการต่าง ๆ ภายในร่างกาย แต่ปัจจุบันการศึกษาหลาย ๆ ชิ้นพบว่า คนไทยส่วนใหญ่ยังไม่บริโภคโปรตีนในปริมาณที่เพียงพอ โดยเฉพาะในกลุ่มผู้ใหญ่และเด็กวัยเรียนที่มักบริโภคโปรตีนต่ำกว่าที่ร่างกายต้องการ ซึ่งอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาว เช่น การเจริญเติบโตที่ล่าช้า ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ และการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ

 

หนึ่งในสาเหตุหลักที่ทำให้คนไทยบริโภคโปรตีนไม่เพียงพอ คือการที่อาหารไทยมักเน้นข้าวและผักเป็นหลัก ซึ่งมีโปรตีนต่ำเมื่อเทียบกับแหล่งโปรตีนจากเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากนม นอกจากนี้ ยังมีปัจจัยเรื่องราคาเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมที่บางครั้งอาจเข้าถึงได้ยากสำหรับบางครอบครัว รวมถึงการขาดความรู้เกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสม

 

การขาดโปรตีนสามารถส่งผลเสียต่อร่างกายได้หลายด้าน เช่น การเจริญเติบโตที่ล่าช้าในเด็ก การสูญเสียมวลกล้ามเนื้อในผู้ใหญ่ และการที่ระบบภูมิคุ้มกันไม่สามารถทำงานได้เต็มที่ ส่งผลให้ร่างกายเสี่ยงต่อการติดเชื้อและโรคต่าง ๆ นอกจากนี้ ผู้ที่ขาดโปรตีนยังมักรู้สึกเหนื่อยล้า อ่อนแอ และไม่มีพลังงานเพียงพอสำหรับทำกิจกรรมประจำวัน

 

เพื่อปรับปรุงการบริโภคโปรตีนในชีวิตประจำวัน คนไทยควรเริ่มให้ความสำคัญกับการเลือกแหล่งโปรตีนที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นจากเนื้อสัตว์ ปลา ไข่ หรือแหล่งโปรตีนจากพืชอย่างถั่ว เต้าหู้ และธัญพืช รวมถึงการเสริมแหล่งโปรตีนจากผลิตภัณฑ์นม เช่น โยเกิร์ตและชีส นอกจากนี้ การให้ความรู้เกี่ยวกับโภชนาการก็เป็นสิ่งสำคัญในการปรับพฤติกรรมการกินให้มีความสมดุล โดยไม่จำเป็นต้องเพิ่มโปรตีนสูงตลอดเวลา แต่อย่างน้อยทุกมื้อควรมีการบริโภคโปรตีนที่เพียงพอ

 

การบริโภคโปรตีนที่เหมาะสมจะช่วยเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรง ช่วยเพิ่มพลังงานในการทำกิจกรรม และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ อย่างไรก็ตาม ควรระวังการรับประทานโปรตีนในปริมาณที่มากเกินไป เพราะอาจมีผลกระทบต่อระบบไตและการขับถ่าย ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อปรับปริมาณโปรตีนให้เหมาะสมกับสภาพร่างกายของแต่ละคน การเพิ่มโปรตีนในอาหารให้เพียงพอเป็นหนึ่งในวิธีที่ช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และสร้างสุขภาพที่ดีในระยะยาว