“ยูเนสโก” ประกาศ “ต้มยำกุ้ง” ขึ้นทะเบียนมรดกวัฒนธรรมฯ | ข่าวเย็นประเด็นร้อน

87 ครั้ง

04 ธ.ค. 2567

แชร์ข่าวไปที่

ข่าวเย็นประเด็นร้อน - องค์การการศึกษา วิทยาศาสตร์ และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ หรือ ยูเนสโก ได้ประกาศรับรองให้ ต้มยำกุ้ง ขึ้นทะเบียนเป็นมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ ตามที่ประเทศไทยเสนอ

ต้มยำกุ้ง ขึ้นทะเบียนมรดกวัฒนธรรมฯ

ที่ประชุมคณะกรรมการระหว่างรัฐบาลเพื่อการสงวนรักษามรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ ครั้งที่ 19 ขององค์การการศึกษา วิทยาศาสตร์และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ หรือ ยูเนสโก ณ กรุงอะซุนซิออน สาธารณรัฐปารากวัย มีมติรับรองให้ ต้มยำกุ้ง ขึ้นทะเบียนเป็นรายการตัวแทนมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ

ทั้งนี้ ข้อมูลในเว็บไซต์ของยูเนสโก กล่าวถึงต้มยำกุ้งว่า เป็นอาหารแบบดั้งเดิมของประเทศไทย โดยกุ้งจะถูกนำไปต้มกับสมุนไพร และปรุงรสด้วยเครื่องปรุงท้องถิ่น น้ำซุปมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว และมีสีสันสดใส และผสมผสานรสชาติได้หลากหลาย เช่น รสหวาน เปรี้ยว เผ็ด มัน และขมเล็กน้อย เชื่อกันว่าอาหารจานนี้ช่วยส่งเสริมพลังงานและสุขภาพที่ดี โดยเฉพาะในช่วงฤดูมรสุม นอกจากนี้ ยังได้รวบรวมภูมิปัญญาการทำอาหารของชุมชนชาวพุทธ ที่อาศัยริมแม่น้ำในภาคกลางของประเทศไทย และความรู้ดั้งเดิมเกี่ยวกับสิ่งแวดล้อมและสมุนไพร

ที่ผ่านมาประเทศไทย มีรายการมรดกภูมิปัญญาทางวัฒนธรรม ที่ได้รับการขึ้นทะเบียนรายการตัวแทนมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ จากยูเนสโกแล้ว จำนวน 4 รายการ ได้แก่ โขน, นวดไทย, มโนราห์ และประเพณีสงกรานต์ในประเทศไทย โดย ต้มยำกุ้ง จะถือเป็นมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้รายการที่ 5 ของไทย

นายกฯ เชิญชวนทั่วโลกกิน ต้มยำกุ้ง

ด้าน นางสาวแพทองธาร ชินวัตร นายกรัฐมนตรี กล่าวแสดงความยินดีผ่านระบบวีดิทัศน์ ว่ารู้สึกเป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้รับเกียรติในโอกาสพิเศษนี้ ในนามของรัฐบาลไทยและคนไทยทั้งประเทศ ขอขอบคุณสาธารณรัฐปารากวัย สำหรับการเป็นเจ้าภาพจัดการประชุมฯ ในครั้งนี้ รวมถึงคณะกรรมการฯ ที่ได้ขึ้นทะเบียนให้ ต้มยำกุ้ง เป็นรายการตัวแทนมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ ต้มยำกุ้งจึงเป็นเครื่องยืนยันอย่างดีถึงมรดกทางวัฒนธรรม ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ Soft Power ไทย

ร้านอาหารสุดปลื้ม ต้มยำกุ้ง ขึ้นมรดกโลก จ.ชัยนาท

ล่าสุดมีเสียงเฮดัง ๆ จากคนไทย และผู้ประกอบการร้านอาหารไทยทั่วประเทศ เช่นร้านอาหารที่จังหวัดชัยนาท บอกว่ารู้สึกดีใจและตื่นเต้นจนใจสั่น เมื่อทราบข่าวนี้ เพราะตนเองอยู่กับเมนูต้มยำกุ้งมาตั้งแต่เปิดร้านอาหาร เมื่อกว่า 30 ปีก่อน คาดว่าตั้งแต่วันนี้เป็นต้นไป น่าจะมียอดขายขยับไปอย่างน้อย 2 เท่าตัวต่อวันเลยทีเดียว ซึ่งทางร้านจะรีบทำป้ายไวนิลการประกาศเชิดชูต้มยำกุ้งของยูเนสโก มาติดหน้าร้าน เพื่อเป็นความภาคภูมิใจในฐานะคนไทย และคนประกอบกิจการร้านอาหารด้วย

ผู้สื่อข่าวยังลงพื้นที่สอบถามแม่ค้าร้านอาหารใน กทม. ส่วนใหญ่รู้สึกดีใจ โดยเฉพาะ นางกอบกุล สุขุมาลจันทร์ แม่ค้าอาหารตามสั่ง มั่นใจว่าประชาชนและนักท่องเที่ยวจะต้องแห่สั่งเมนูนี้เพิ่มมากขึ้นแน่นอน เพราะอร่อยครบรส จึงอยากชวนให้สั่งเมนูนี้กันมากขึ้น และส่วนตัวมองว่าเมนูต่อไปที่ควรขึ้นทะเบียนมรดกโลก คือ ผัดกะเพรา เพราะอาหารไทยจานนี้เด็ดจริง ๆ

ติดตาม รายการ “ข่าวเย็นประเด็นร้อน” ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 16.00-17.30 น. ทางช่อง 7HD กด 35