อยากเปิดร้านอาหาร ต้องมีความพร้อมมากแค่ไหน ? | เงินทองของจริง

6,316 ครั้ง

12 ก.ย. 2567

แชร์ข่าวไปที่

ธุรกิจร้านอาหารเป็นความฝันของคนจำนวนมาก ด้วยภาพลักษณ์ที่ดูเหมือนจะทำง่ายและมีกำไรดี แต่ความจริงแล้ว การเป็นเจ้าของธุรกิจร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย การลงทุนในธุรกิจนี้มีความเสี่ยงสูงและต้องเผชิญกับการแข่งขันที่ดุเดือด

ก่อนที่คุณจะตัดสินใจเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหาร มาลองตั้งคำถามสำคัญ 10 ข้อนี้กับตัวเองกันก่อน

1. คุณรักการทำอาหารหรือการบริหารร้าน ?

การเปิดร้านอาหารไม่ใช่แค่การทำอาหารอร่อย แต่ต้องบริหารจัดการลูกค้าและพนักงานอย่างมีประสิทธิภาพด้วย คุณต้องพร้อมรับแรงกดดันจากปัญหาที่เกิดขึ้นตลอดเวลา หากคุณชอบทำอาหารแต่ไม่ชอบบริหาร อาจพิจารณาธุรกิจเดลิเวอรีแทน

2. พร้อมเรียนรู้เรื่องธุรกิจหรือไม่ ?

คุณต้องเข้าใจเรื่องต้นทุน การวางแผนการเงิน การทำบัญชี และการจัดการร้านทั้งหมด การเปิดร้านไม่ได้หมายความว่าเรียนรู้แค่เมนูอาหาร แต่ต้องเข้าใจเรื่องธุรกิจอย่างรอบด้าน

3. พร้อมเผชิญความเสี่ยงหรือไม่ ?

ธุรกิจร้านอาหารมีความเสี่ยงสูง โดยเฉพาะในช่วงสามปีแรกที่ร้านจำนวนมากไม่สามารถอยู่รอดได้ คุณต้องเผื่อใจและวางแผนให้ดี

4. มั่นใจว่าอาหารของคุณดีพอหรือไม่ ?

อาหารเป็นหัวใจของร้าน คุณต้องมั่นใจว่าอาหารของคุณดีและตอบโจทย์ลูกค้า การพึ่งพาเพียงความชอบส่วนตัวอาจไม่เพียงพอ

5. เงินทุนพร้อมแล้วหรือไม่ ?

การเปิดร้านต้องใช้เงินทุนมากและมีเงินสำรองสำหรับกรณีที่แผนไม่เป็นไปตามคาด อย่าลงทุนทั้งหมดโดยไม่มีเงินสำรอง

6. พร้อมที่จะปรับตัวและพัฒนาตลอดเวลาไหม ?

ตลาดร้านอาหารเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา คุณต้องพร้อมปรับตัวและพัฒนาทั้งการบริการและเมนูอาหารเพื่อให้ร้านของคุณสามารถแข่งขันได้

7. คุณมีจุดแข็งที่คู่แข่งไม่มีหรือเปล่า ?

การมี Unfair Advantages เช่น ความเชี่ยวชาญเฉพาะทาง หรือเงินทุนที่เพียงพอจะช่วยให้ธุรกิจเติบโตเร็วขึ้น ควรมองหาจุดเด่นที่คู่แข่งเลียนแบบไม่ได้

8. ใจคุณพร้อมสู้กับปัญหาหรือยัง ?

ธุรกิจร้านอาหารเต็มไปด้วยอุปสรรค คุณต้องมีความพร้อมทั้งใจและความอดทนในการเผชิญปัญหา ทั้งปัญหาจากลูกค้า, พนักงาน, และสภาพเศรษฐกิจ

9. พร้อมทุ่มเทอย่างหนักหรือไม่ ?

การทำร้านอาหารต้องการการลงทุนสูงและเวลามาก การคืนทุนและการทำกำไรอาจใช้เวลานาน ดังนั้นต้องพร้อมรับการทุ่มเทและความไม่แน่นอน

10. พร้อมกับการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วหรือไม่ ?

ตลาดร้านอาหารมีการเปลี่ยนแปลงอย่างต่อเนื่อง เทรนด์และการแข่งขันที่ดุเดือดต้องการให้คุณปรับตัวอยู่เสมอ หากคุณไม่ชอบการเปลี่ยนแปลงบ่อย ๆ ต้องพิจารณาให้ดี

การตอบคำถามเหล่านี้อย่างจริงใจจะช่วยให้คุณประเมินความพร้อมของตนเองก่อนเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหาร การเตรียมตัวที่ดีจะช่วยเพิ่มโอกาสความสำเร็จและลดความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นในอนาคต

Restech - Restaurant Technology Expo 2024 เป็นงานดี ๆ ที่ไม่ควรพลาด เปิดโอกาสใหม่ ๆ ในการพลิกโฉมธุรกิจร้านอาหารของคุณ ด้วยนวัตกรรมและเทคโนโลยีล้ำสมัย งานนี้จัดขึ้นวันที่ 13-15 กันยายน 2567 ณ ฮอลล์ 6 อิมแพค เมืองทองธานี มาเป็นส่วนหนึ่งของการเปลี่ยนแปลงที่น่าตื่นเต้นในวงการร้านอาหารกัน

พบกับ "โคชหนุ่ม" และ "กาย สวิตต์" ได้ใน "เงินทองของจริง" ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 9.05-9.15 น. ทางช่อง 7HD กด 35 และช่องทางออนไลน์ TERO Digital