เปิดสูตร 10 เมนูอาหารสำหรับลูกน้อยวัย 6-12 เดือน

เมื่อทารกมีการเจริญเติบโต ความต้องการทางโภชนาการก็ย่อมเพิ่มมากขึ้นตามไปด้วย ซึ่งในช่วง 1-2 ขวบ อาหารในแต่ละมื้อจะถูกนำไปใช้ในการเสริมสร้างสมองมากถึงร้อยละ 75 ถือว่าเป็นวัยที่สมอง และร่างกายมีอัตราการเจริญเติบโตมากที่สุด อาหาร และโภชนาการจึงมีความสำคัญ โดยในช่วงระยะเริ่มต้น นมแม่ถือว่าเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดของทารก เพราะมีโภชนาการที่สูงเพียงพอต่อการเจริญเติบโต แต่เมื่อโตขึ้นนมแม่เพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอต่อการเจริญเติบโต ทารกจึงต้องได้รับสารอาหาร และพลังงานจากแหล่งอาหารอื่น ๆ ด้วย

 

 

ลูกน้อยกี่ขวบถึงเริ่มทานอาหารได้ ?

เมื่ออายุครบ 6 เดือน เด็กจะเจริญเติบโตและพัฒนาร่างกายอย่างรวดเร็วและต้องการพลังงานและสารอาหารมากกว่าแค่นมแม่เพียงอย่างเดียวจะให้ได้ ตอนนี้เด็กต้องเริ่มรับประทานอาหารแข็งนอกเหนือจากนมแม่เพื่อให้เพียงพอกับความต้องการของร่างกาย  เด็กจะเริ่มแสดงความสนใจอาหาร และอ้าปากเมื่อถูกป้อนด้วยช้อน ส่วนกลไกของร่างกาย เด็กจะสามารถขยับอาหารจากบริเวณด้านหน้าไปด้านหลังปากเมื่อเคี้ยว ดังนั้นการจัดตาราง อาหาร ทารก 6 เดือนจึงอาจเริ่มจากการเตรียมอาหารบดที่ทำจากส่วนผสมอย่างเดียว เช่น แครอท มันฝรั่ง กล้วย อะโวคาโด มันเทศ หรือข้าวโอ๊ต เป็นต้น เพื่อส่งเสริมพัฒนาการด้านการทานอาหารก้าวแรกให้กับลูก

 

ทั้งนี้ไม่ควรเริ่มอาหารเสริมเร็วเกินไปก่อนอายุ 6 เดือน เพราะจะทำให้ลูกดูดนมแม่ได้น้อยลง รวมทั้งมีโอกาสเสี่ยงต่อการเป็นโรคภูมิแพ้ และในบางครั้งถ้าอาหารที่ให้นั้นเตรียมไม่สะอาด ก็จะทำให้ทารกเกิดการติดเชื้อท้องเสียลำไส้อักเสบได้ และไม่ควรเริ่มอาหารเสริมช้าเกินไป เพราะจะทำให้ลูกได้รับสารอาหารไม่พอเพียงและในบางรายอาจจะไม่ยอมรับอาหารเสริม เพราะคุ้นเคยแต่การดูดนมเท่านั้น ทำให้เด็กมีปัญหาทุพโภชนาการในภายหลัง ซึ่งถ้าทารกได้รับแต่นมแม่เพียงอย่างเดียวจนถึงอายุประมาณ 9 เดือน ถึง 1 ปี อาจเริ่มมีปัญหาโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กร่วมกับการได้รับโปรตีนและแคลอรี่ไม่เพียงพอ ทำให้เด็กมีน้ำหนักตัวอยู่ในเกณฑ์ต่ำและซีดได้  แต่ถึงจะเริ่มอาหารเสริมแล้ว ก็อย่าลืมให้ลูกกินนมในปริมาณที่เพียงพอด้วย เพราะน้ำนมแม่เป็นอาหารหลักที่สำคัญที่สุดของลูกน้อยขวบปีแรก

 

 

แนะนำเมนูอาหารสำหรับลูกน้อยวัย 6-12 เดือน

1. ซุปครีมแครอท (เหมาะกับเด็กวัย 6-7 เดือน)

ส่วนผสม

- แครอท 1/3 หัว

- น้ำนมแม่ หรือ น้ำนมผง เด็ก แรก เกิดที่ลูกทานประจำ

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกแครอท และซอยเป็นแว่นบาง ๆ

2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่แครอทลงไปต้มประมาณ 12-15 นาที หรือจนเนื้อแครอทนิ่ม กดแล้วเละ

3. นำแครอทมาบดให้ละเอียดด้วยกระชอนตาถี่ 1-2 ครั้ง เติมน้ำต้มลงไปเล็กน้อย ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

4. ผสมน้ำนมแม่หรือน้ำนมผง เด็ก แรก เกิดที่ลูกทานประจำลงไป และจัดเสิร์ฟ

 

2. ซุปฟักทองไข่แดง (เหมาะกับเด็กวัย 6-7 เดือน)

ส่วนผสม

- ใบตำลึงหั่นละเอียด 2 ช้อนกินข้าว

- ฟักทองหั่นชิ้นเล็ก 4 ช้อนกินข้าว

- แป้งสาลี 1 ช้อนกินข้าว

- ไข่แดงไข่ไก่ 1 ฟอง

- น้ำซุปกระดูกหมู หรือ ไก่ 10 ช้อนกินข้าว

วิธีทำ

1. ต้มน้ำซุปให้เดือดใส่ฟักทอง และใบตำลึงลงไป พอสุกแล้วตักขึ้นมา ใช้ช้อนบดให้ละเอียด

2. ใส่ไข่แดง แป้งสาลี และน้ำซุปลงไป คนให้เข้ากัน

3. ตั้งไฟอ่อนค่อย ๆ คนอย่าให้ติดหม้อ พอสุกแล้วยกลง หากข้นเกินไปให้ใส่น้ำซุปเพิ่ม

 

3. โจ๊กตับบดน้ำซุปผัก (เหมาะกับเด็กวัย 6-7 เดือน)

ส่วนผสม

- ข้าวสวยหุงนิ่ม 4 ช้อนกินข้าว

- ใบตำลึง 2 ช้อนกินข้าว

- ใบผักบุ้งจีน 2 ช้อนกินข้าว

- ฟักทอง 1 ช้อนกินข้าว

- มะเขือเทศ 1 ช้อนกินข้าว

- ตับไก่ 1/2 ช้อนกินข้าว

- น้ำซุปกระดูกหมู หรือ ไก่ 10 ช้อนกินข้าว

วิธีทำ

1. ล้างผักให้สะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ต้มตับไก่กับน้ำซุปให้สุก จากนั้นตักขึ้นมา แล้วใช้ช้อนบดให้ละเอียด

3. ใส่ผักที่หั่นไว้ลงไปต้มให้กับน้ำซุป เคี่ยวให้สุก แล้วรินเอาแต่น้ำ

4. บดข้าวให้ละเอียด ใส่ตับไก่บด ใส่น้ำซุปผัก คนให้เข้ากัน หากข้นเกินให้เติมน้ำซุป

 

4. ซุปถั่วเขียวใส่ไข่แดง (เหมาะกับเด็กวัย 6-7 เดือน)

ส่วนผสม

- ถั่วเขียวเลาะเปลือกต้มสุกนิ่ม 4 ช้อนกินข้าว

- ไข่แดงไข่ไก่ 1 ฟอง

- แป้งสาลี 1 ช้อนกินข้าว

- น้ำซุปกระดูกหมู หรือ ไก่ 10 ช้อนกินข้าว

วิธีทำ

- บดถั่วเขียวให้ละเอียด ใส่ไข่แดง แป้งสาลี และน้ำซุปคนให้เข้ากัน

- ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ คอยคนไม่ให้ติดก้นหม้อ

- พอสุกดีแล้วให้ยกลง หากข้นเกินไปให้ใส่น้ำซุปเพิ่ม

 

5. ขนมปังบดตับไก่ (เหมาะกับเด็กวัย 6-7 เดือน)

ส่วนผสม

- ขนมปัง 1 แผ่น

- เนื้อมะเขือเทศต้มสุก 1 ช้อนกินข้าว

- ตับไก่ต้มสุก 1/2 ช้อนกินข้าว

- น้ำซุปกระดูกหมู หรือ ไก่ 8 ช้อนกินข้าว

วิธีทำ

1. บดตับไก่ และมะเขือเทศให้ละเอียด

2. ขนมปังตัดขอบออกแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงไป ยีให้เข้ากัน

3. เติมน้ำซุปคนให้เข้ากัน

 

6. ต้มมะกะโรนี (เหมาะกับเด็กวัย 6-7 เดือน)

ส่วนผสม

- มักกะโรนีต้มสุกนิ่ม 6 ช้อนกินข้าว

- เนื้อไก่ต้มสุกฉีกฝอย 2 ช้อนกินข้าว

- ถั่วแขกซอยบางๆ 2 ช้อนกินข้าว

- ฟักทองหั่นชิ้นเล็กๆ 2 ช้อนกินข้าว

- ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนกินข้าว

- น้ำซุปกระดูกหมู หรือ ไก่ 10 ช้อนกินข้าว

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำซุปให้เดือดใส่ฟักทอง ถั่วแขก และซีอิ๊วขาวลงไปต้มให้สุก

2. ตักมะกะโรนีใส่ชาม โรยไก่ฉีกฝอยลงไป

3. ตักน้ำซุปใส่ชาม

 

7. ข้าวบดซุปไก่ใส่มะเขือเทศ (เหมาะกับเด็กวัย 6-7 เดือน)

ส่วนผสม

- เนื้อไก่สับละเอียด 2 ช้อนกินข้าว

- มะเขือเทศหั่นชิ้นเล็กๆ 2 ช้อนกินข้าว

- มันฝรั่งหั่นชิ้นเล็กๆ 1/2 ช้อนกินข้าว

- หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นเล็กๆ 1/2 ช้อนกินข้าว

- น้ำซุปกระดูกหมู หรือ ไก่ 10 ช้อนกินข้าว

- ข้าวสวยหุงนิ่ม 6 ช้อนกินข้าว

- เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ต้มเนื้อไก่กับน้ำซุปให้สุก

2. ใส่มันฝรั่ง มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ และเกลือป่นต้มต่อไปเรื่อย ๆ พอสุกให้ยกลง

3. บดข้าวให้ละเอียด ตักซุปไก่ใส่ลงไป แล้วยกเสิร์ฟ

 

8. ข้าวแกงจืดแตงกวายัดไส้ (เหมาะกับเด็กวัย 8-9 เดือน)

ส่วนผสม

- แตงกวา 3 ผล

- เนื้อหมูสับ 2 ช้อนกินข้าว

- ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนกินข้าว

- แครอทหั่นชิ้นเล็กๆ 1 ช้อนกินข้าว

- น้ำซุปกระดูกหมู หรือ ไก่ 12 ช้อนกินข้าว

- กระเทียมเจียว 1/4 ช้อนกินข้าว

- ข้าวสวยหุงนิ่ม 5 ช้อนกินข้าว

วิธีทำ

1. แตงกวาฝาน หั่นเอาขั้วออก แล้วแบ่งตามขวางออกเป็น 2 ท่อน จากนั้นคว้านไส้ออก

2. คลุกเนื้อหมูกับซีอิ๊วขาวให้ทั่ว ยัดไส้แตงกวาที่คว้านไว้ให้เต็ม ใส่ลงในหม้อน้ำซุป

3. ต้มน้ำสุกใส่แครอทหั่น พอสุกแล้วยกลง ใส่กระเทียมเจียวลงไปกับข้าว

 

9. ข้าวไข่กวนนมสด (เหมาะกับเด็กวัย 8-9 เดือน)

ส่วนผสม

- ไข่ไก่ 1 ฟอง

- ถั่วฟักยาวหั่นฝอย 1/2 ช้อนกินข้าว

- มะเขือเทศสับ 1/2 ช้อนกินข้าว

- นมสด 2 ช้อนกินข้าว

- น้ำมันพืช 1/2 ช้อนกินข้าว

- ข้าวสวยหุงนิ่ม ๆ 5 ช้อนกินข้าว

- เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ

1. ตีไข่ให้เข้ากันแล้วใส่นม ใส่ถั่วฝักยาวหั่นฝอย มะเขือเทศสับ และเกลือ คนให้เข้ากัน

2. ทาน้ำมันที่กะทะให้ทั่ว ตั้งไฟพอร้อน แล้วใส่ไข่ลงไป ใช้พายคนเบา ๆ หรี่ไฟอ่อน

3. กวนไข่ให้สุกจนทั่ว จากนั้นตักขึ้นกินกับข้าวนุ่มๆ

 

10. ข้าวอบหมูมะเขือเทศ (เหมาะกับเด็กวัย 10-12 เดือน)

ส่วนผสม

- ข้าวสวยหุงนิ่ม 5 ช้อนกินข้าว

- เนื้อหมูสับ 2 ช้อนกินข้าว

- มะเขือเทศสับ 2 ช้อนกินข้าว

- ถั่วฝักยาวซอยหยาบ ๆ 1 ช้อนกินข้าว

- หอมใหญ่ซอย 1/2 ช้อนกินข้าว

- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนกินข้าว

- น้ำมันพืช 1 ช้อนกินข้าว

- น้ำซุป 5 ช้อนกินข้าว

วิธีทำ

1. ผัดหอมใหญ่กับน้ำมันพืชให้หอม ใส่หมูสับ ถั่วฝักยาวผัดให้สุกนิ่ม

2. ใส่ข้าว มะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน

3. พอสุกให้หรี่ไฟลง เติมน้ำซุป ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 3 นาที ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักกาดหอม

 

ที่มา

https://th.theasianparent.com/baby-food-4-to-12-months-270819

https://www.punnita.com/blog/อาหารที่เหมาะสมสำหรับท-2/