1 ปีมีครั้งเดียว ! “ตัวอ่อนจักจั่น” อาหารถิ่นอีสาน ราคาสูงถึง 700 บาท จ.ขอนแก่น

205 ครั้ง

27 ก.พ. 2566

แชร์ข่าวไปที่

ถิ่นอีสานไม่มีอด มาขอนแก่นต้องลองกิน “ตัวอ่อนจักจั่น” อาหารอีสานพื้นบ้านราคาแพง กินได้ปีละ 1 ครั้งเท่านั้น สำรวจราคาล่าสุด พุ่งสูงถึง กิโลกรัม 700 บาท

ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่ ตลาดสดบางลำภู ภายในเขตเทศบาลนครขอนแก่น เพื่อสำรวจอาหารตามฤดูกาล ซึ่งจะมีเหล่าบรรดาพ่อค้า-แม่ค้า นำสินค้าประจำถิ่นและสินค้าตามฤดูกาลมาวางจำหน่าย โดยวันนี้พบที่ได้รับความสนในมากที่สุด คือ “ตัวอ่อนจักจั่น” ซึ่ง 1 ปี จะให้ผลผลิตเพียง 1 ครั้งเท่านั้น และเฉพาะในเดือน กุมภาพันธ์-เมษายน อีกด้วย เพราะ ตัวอ่อนจักจั่น จะเริ่มจะขึ้นมาบนดินให้เห็นเยอะที่สุดในช่วงนี้ ทำให้ชาวบ้านออกไปจับและนำมาจำหน่าย

นางวราพร สิงหาบุตร อายุ 47 ปี แม่ค้าอาหารพื้นบ้าน กล่าวว่า ถ้าอยากกินจักจั่นอร่อย ต้องกินช่วงที่เป็นตัวอ่อน หลังจากนี้ไป ก็จะมีปีกแข็งและตัวจักจั่น ก็จะไม่มันเหมือนเดิม ซึ่งรสชาติตัวอ่อนนั้นจะอร่อย เนื้อแน่น มัน นัว และมีกลิ่นหอม

และช่วงนี้ราคาถือว่าสูงมาก กก. ละ 700 บาท แต่ถ้าเป็นช่วงโตเต็มวัยมีปีกแข็งแล้วราคาจะอยู่ที่ที่กิโลกรัมละ 500 บาท ดังนั้น ด้วยความที่ราคาสูง ที่ร้านจึงต้องจัดแบ่งจำหน่ายขายปลีกจานละ 100 บาท เพื่อให้ผู้ที่ชื่นชอบชอบอาหารประจำถิ่นและอาหารตามฤดูกาล ได้รับประทานกันอย่าวทั่วถึง

ส่วนตัวอ่อนจักจั่นนั้น คนนิยมเอาไปตำใส่มะม่วงเปรี้ยว เอาไปคั่วหรือทอดกิน บางคนเอาไปแกงใส่หน่อไม้ดอง และในช่วงนี้ขายดีมากขายหมดทุกวันหามาได้เท่าไหร่ลูกค้าซื้อไม่อั้น

ติดตาม รายการ “ข่าวเย็นประเด็นร้อน” ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 15.45-18.00 น. ทางช่อง 7HD กด 35