แรงบันดาลใจจากเจ้าของอุตสาหกรรมสาหร่ายระดับโลก

2,311 ครั้ง

26 ธ.ค. 2565

แชร์ข่าวไปที่

ชวนคุย กับ "คุณอิทธิพัทธ์ พีระเดชาพันธ์" ผู้ก่อตั้งบริษัท เถ้าแก่น้อย ฟู๊ดแอนด์มาร์เก็ตติ้ง จำกัด พูดคุยเกี่ยวกับ แรงบันดาลใจจากเจ้าของอุตสาหกรรมสาหร่าย

มาถึงช่วง “Tech Talk” ในรายการ “แบไต๋ 7HD ไอทีและยานยนต์” พบกับ "คุณอิทธิพัทธ์ พีระเดชาพันธ์" ผู้ก่อตั้งบริษัท เถ้าแก่น้อย ฟู๊ดแอนด์มาร์เก็ตติ้ง จำกัด พาไปพูดคุยเรื่อง อุตสาหกรรมสาหร่ายอันดับ 1 ของโลก มุมมองการทำธุรกิจเพื่อช่วยลดโลกร้อน

คุณต๊อบเผยว่า เถ้าแก่น้อย ถือเป็นผู้ผลิต ขนมสาหร่าย อันดับโลก ไม่ว่าจะเป็นปริมาณการผลิตจากโรงงานผลิตที่โรจนะ (จ.พระนครศรีอยุธยา) ที่ผลินขนมสาหร่ายส่งออกไปทั่วโลก ในปัจจุบัน เถ้าแก่น้อย มีเป้าหมายในการขายให้ Customer (ผู้ค้า) ไม่ใช่ Consumer (ผู้บริโภค) โดยทำอย่างไรที่จะทำให้ผู้ค้าประสบความสำเร็จ นำสินค้าไปขายได้ อย่างหลายประเทศในยุโรป ตนก็เป็นตัวแทนขายสินค้า โดยตนมองว่าสิ่งนี้เป็น Customer และ Partner

สาหร่าย คือปัจจัยที่ 3 ยากที่สุดในการสร้าง เถ้าแก่น้อย ขึ้นมา โดยอันดับ 1 ที่ยากที่สุดคือ การสร้างแบนร์ด ทำอย่างไรให้คนรู้จัก เถ้าแก่น้อย อันดับ 2 คือ กระบวนการผลิตแต่บะขั้นตอน กว่าจะประกอบร่างเป็นขนม 1 ซอง นั้นมีความยาก แต่สิ่งที่สำคัญในขั้นตอนนี้คือ "วัตถุดิบ" ที่ตนให้ความใส่ใจในคัดเลือกวัตถุดิบที่ดีที่สุดไม่ว่าจะเป็นเรื่องการเก็บเกี่ยวในช่วงเวลาที่ดีที่สุด ต้องเป็นสายพันธุ์สีแดง (Porphyra)

ตนได้ศึกษาเกี่ยวกับสาหร่ายมาอย่าถี่ถ้วน พบว่าสาหร่ายที่อยู่ในทะเลต่าง ๆ ได้ส่งผลดีต่อสภาพแวดล้อมของโลก คือ สาหร่ายได้สร้างออกซิเจนจำนวนมาก ถือเป็นการสร้างออกซิเจน 2 ใน 3 ในท้องทะเล โดยเ เถ้าแก่น้อย ได้ทำฟาร์มสาหร่ายขนาดใหญ่ หลาย ๆ แหล่ง ตนจึงมองว่า ได้สร้างออกซิเจนเพิ่มจากสาหร่ายที่มีคุณสมบัติที่ดีอยู่แบ้ว เป็นส่วนช่วยเล็ก ๆ ของการผลิตออกซิเจนที่ดี แต่ด้วยกระบวนการผลิตขนมยังคงต้องใช้พลังงานที่ยังปล่อยคาร์บอนไดออกไซต์ สิ่งนี้ยังต้องคิดพัฒนาต่อเพื่อหาแนวทางที่ดีที่สุดเพื่อช่วยลดโลกร้อน

ในปัจจุบันการบรรจุสาหร่าย มีการใช้ อลูมิเนียมฟอยล์ เป็นตัวเลือกอันดับที่ 1 ในการใช้บรรจุ ซึ่งสามารถรีไซน์เคิลได้ 100% แต่ยัง อลูมิเนียมฟอยล์ ยังคงต้องพึ่งพลาสติกเพื่อความยืดหยุ่น ไม่ให้เกิดการแตกหัก โดยตนมีแนวคิดอยากพัฒนาโดยใช้สาหร่ายอีกสายพันธ์หนึ่งมาแทนที่ มาใช้บรรจุขนมแทน แต่ยัไงไม่ประสบความสำเร็จเนื่องจากต้นที่สูง ทำให้พาร์ทเนอร์ของเถ้าแก่น้อย ยังคงคิดและพยายามหาวัตถุดิบธรรมชาติมาทดแทนที่พลาสติก ตนเชื่อว่าอนาคตต้องพัฒนาบรรจุภัณฑ์ได้แน่ ๆ เพื่อลดโลกร้อน

แต่การช่วยโลก ยัวมีปัยจัยอื่น ๆ อีกมากมายไม่ว่าจะเป็นการผลิต หรือการแยกขยะของคนในสังคม โดยตนมองว่ากรอบแนวคิดเรื่องขยะ ถือเป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยโลกได้ เถ้าแก่น้อย พร้อมที่ช่วยพลักดันแนวคิดการคัดแยกขยะ การช่วยลดโลกร้อน เพราะการลดโลกร้อนยังคงต้องการพลังจากหลาย ๆ ที่ ไม่ว่าจะเป็น ภาคธุรกิจ รัฐบาล รวมถึงประชาชน หลาย ๆ ฝ่าย เรื่องพฤติกรรมยังคงสำคัญไม่แพ้นวัตกรรม

โดยโรงงานเถ้าแก่น้อย ปัจจุบันมuการใช้พลังงานไฟฟ้า โซลาร์เซล 100% ในช่วงการผลิตตอนกลางคืน และยังมีความคิดที่จะพัฒนาการขนส่งให้เป็นพลังงานสะอาด และมีต้นทุนที่สมเหตุสมผลเพื่อไม่ให้มีผลกระทบต่อลูกค้า

ติดตาม รายการ “แบไต๋ 7HD ไอทีและยานยนต์” ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 12.20-12.40 น. ทางช่อง 7HD กด 35