ไอเดียเจ๋ง ! หนุ่ม อบต.คิดสูตรเมนูเด็ด ส้มเขียด คนแห่สั่งจอง ทำแทบไม่ทัน

205 ครั้ง

24 ส.ค. 2565

แชร์ข่าวไปที่

หนุ่มพนักงาน มีไอเดียสุดเจ๋ง คิดค้นสูตรเมนูเด็ด คือ แหนมเขียดนาสมุนไพร หรือ ส้มเขียด ทำเงินสร้างรายได้เสริมช่วงโควิด ล่าสุด ลูกค้าสั่งจอง จนทำไม่ทัน

กลายเป็นที่ฮือฮาอีกครั้ง สำหรับคนชอบเมนูแปลก ภายหลังนายวัชระพันธ์ วังทะพันธ์หรือ กวาง อายุ 34 ปี อาชีพผู้ช่วยเจ้าพนักงานป้องกันและบรรเทาสาธารณะภัย อบต.หนองย่างชิ้น อ.เรณูนคร จ.นครพนม ผุดไอเดียสุดเจ๋ง คิดค้นสูตรอาหารเมนูเด็ดจากภูมิปัญญาชาวบ้าน ด้วยการนำวิธีการถนอมอาหารพื้นบ้าน มาปรับปรุง ทำแหนมเขียดนา หรือ ส้มเขียด สมุนไพร

นายวัชระพันธ์ เปิดเผยที่มาของแหนมเขียดนาสมุนไพร ว่า ปกติตนชอบทำอาหาร หลากหลายเมนู ส่วนใหญ่จะเป็นเมนูอีสาน ล่าสุดได้คิดค้น นำภูมิปัญญาชาวบ้านจากการทำแหนมถนอมอาหาร จากปกติจะใช้เนื้อหมู เนื้อวัว เปลี่ยนมาเป็นแหนมเขียดนา ซึ่งถือเป็นการทำเมนูถนอมอาหารซึ่งก็ได้ลองผิดลองถูก จนได้รสชาติที่ลงตัว สามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 1-2 สัปดาห์ หากแช่เย็นยิ่งเก็บไว้ได้นาน และจะมีรสชาติอมเปรี้ยวอร่อยยิ่งขึ้น

ส่วนวิถีการ คือ การนำเขียดนา ที่มีราคาซื้อขาย กิโลกรัมละ ประมาณ 150 บาท มาแปรรูป นำเครื่องในออก สับบดเนื้อและกระดูกให้ละเอียดจากนั้นก็ผสมด้วยสมุนไพรพื้นบ้าน ก่อนที่จะนำไปทอดเป็นส้มเขียด ขายราคาห่อละ 10 บาทเท่านั้น ทำให้ปัจจุบันมีลูกค้าที่สนใจ สั่งจองไปขายตามร้านค้า ร้านอาหาร รวมถึง เป็นเมนูพรีออเดอร์ เนื่องจากวัตถุดิบหายาก ต้องสั่งจองล่วงหน้า และ เป็นเมนูอีสานหายาก ที่สำคัญยังเป็นเมนูเพื่อสุขภาพอีกด้วย

ติดตาม รายการ "ข่าวเย็นประเด็นร้อน" ทุกวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 15.45-18.00 น. ทางช่อง 7HD กด 35